春キャベツと新たまねぎのヨーグルサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 春キャベツ ２００グラム
- 新たまねぎ １００グラム
- カニカマ（カニ風味かまぼこ） ４～５本
- 砂糖 大さじ１
- 塩 少々
- ☆ヨーグルト（プレーン） 大さじ３
- ☆マヨネーズ 大さじ１
- 塩コショウ（仕上げ用） 少々
作り方
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1
春キャベツと新たまねぎは千切り。
砂糖と塩をまぶして混ぜ、３０分ほど置く。
水分が出るので、ぎゅっと絞る（キッチンペーパーをかぶせて絞るといいですよ）。
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2
カニカマをほぐして入れる。
-
3
☆の材料を混ぜる。
味を見て塩コショウで調整する。完成！
-
4
【砂糖もみとは】
塩もみの代わりに砂糖を使って、野菜の水分を抜く方法です。 ほかの野菜でも色々と応用が効きます。関心がある方は楽天レシピ内を「砂糖もみ」で検索してみてくださいね。 - 5 このレシピでは、塩（分子量が砂糖よりも小さい）と砂糖をまぶすことで（＝「ハイブリッドもみ」？笑）、砂糖だけの時よりも短時間で水分を抜いています。
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関連情報
- 料理名
- キャベツとたまねぎのサラダ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ドレミ32023/03/21 11:48
YAMAT☆さん 春を感じさせる、明るい彩りに出来て嬉しいです！ヨーグルト入りで、爽やかヘルシー、とっても美味しくいただきました☆素敵レシピ感謝o(^o^)o
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簡単ヘルシー♪