生姜の香り❣️タラとブロッコリーと春雨の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨はお湯に浸して、芯が残らない程度の硬めに戻しておく。
   柔らかくなったら、キッチンバサミで５〜６c mの長さにカットして水気を切る。

2. 2

   ブロッコリーは茎の部分に火が通りやすいよう、縦半分（一口大）にカットする。
   玉ねぎは１c m幅に、ミニトマトは半分にカットする。
   生姜は薄切りにする。

3. 3

   タラの切り身の両面に、塩コショウをする。

4. 4

   フライパンに火をつけて油を入れ、温まってきたらタラの切り身を皮目を下にして置く。生姜も加えて中火で焼く。
   皮目に焼き色がついたら、裏面も焼く。
   ✳️裏面はサッと焼く程度でよいです。

5. 5

   フライパンの隙間に、玉ねぎとブロッコリーを入れて１〜２分程度炒める。

6. 6

   コンソメを振り入れ、酒、水を加えて蓋をして３分位中火で蒸し煮する。
   蓋を開けて、水気を切った春雨とミニトマトを加える。
   醤油を廻し入れたら、再び蓋をして弱火で２分加熱する。

7. 7

   味をみて薄いようなら塩コショウを振る。
   お好みで黒コショウを振り、皿に盛りつけたら出来上がり❣️