夏バテ防止☆ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにし、塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ2(分量外)を加え全体に混ぜたら5〜10分程置く。

2. 2

   出できた水分を捨て、熱湯でサッと茹でてザルにあげ、粗熱が取れたらぎゅッと絞る。

3. 3

   フライパンに油はひかず、ゴーヤ・ツナ・じゃこを入れ、火にかけ、軽く混ぜながら炒める。

4. 4

   ３に調味料☆(砂糖・醤油・酒・みりん・酢)を入れ中火で汁気がなくなるまで煮る。

5. 5

   好みで鰹節・いりごまを混ぜたら完成。