玉ねぎの甘味かたっぷり❣️あり合わせ野菜の卵とじ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
玉ねぎはくし切り、ピーマンは１c m幅にカットする。舞茸はほぐす。卵はボウルに割り入れる。
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2
フライパンに火をつけ、温まったら油を入れ、玉ねぎを広げる。
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3
玉ねぎは余り動かさず、水分を飛ばして焼き目がつくように、中火より強めで焼く。
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4
玉ねぎ全体に色がついてきたら、舞茸とピーマンを入れ、酒を振って混ぜ合わせる。
塩を振ってさらに炒め合わせる。
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5
全体的に熱が入ったら、麺つゆを入れて混ぜ、溶いた卵を入れて大きくかき回し、半熟で火を止める。（余熱で固まります）
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6
皿に盛り付けたら出来上がり❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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