掘りたての旬の香り❣️タケノコのごまみそ炒めレシピ・作り方

Name: 掘りたての旬の香り❣️タケノコのごまみそ炒め
Total time: 10 min
Yield: ４〜６皿
Ingredients: 茹でタケノコ（茹でたてのもの） ３００g; ニンジン ２０g; しいたけ １枚; 植物油 大さじ1; 鰹だしの素 小さじ１／２; 酒 大さじ１; みそ ３０g; オリゴ糖 １５g; 醤油 小さじ１／４; すりごま 大さじ１

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はしぽよ

旬の茹でタケノコで作ったごまみそ炒めです❣️美味しくて箸が止まりません♪

材料（４〜６皿人分）

茹でタケノコ（茹でたてのもの）: ３００g

ニンジン: ２０g

しいたけ: １枚

植物油: 大さじ1

鰹だしの素: 小さじ１／２

酒: 大さじ１

みそ: ３０g

オリゴ糖: １５g

醤油: 小さじ１／４

すりごま: 大さじ１

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作り方

1

タケノコは水でサッと洗い、食べやすいサイズに薄切りにする。
ニンジンは薄切りにした後、短冊切りにする。
しいたけは薄切りにする。
2

フライパンに火をつけ、油を入れ、ニンジンとしいたけを中火で炒める。
3

１分程度炒めたら、タケノコを入れて炒め、途中て鰹だしの素、酒を入れて２分位炒める。
火を止め、みそとオリゴ糖を混ぜ合わせたものを入れて混ぜ合わせる。
4

再度火をつけ、弱火で１分位炒め、醤油とすりごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オリゴ糖がない時は、みりんを使って下さい（みりんの場合は甘味が違うので、量を加減して下さい）みその量が多過ぎない方が、タケノコの風味がしっかり味わえます❣️仕上がりがパサパサにならないよう、火加減に注意して下さい。

きっかけ

旬の茹でタケノコがお店に出たら、いつも作っています❣️

公開日：2022/04/19

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)