フライパンで簡単❣️蓮根のひき肉はさみ焼きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむき、５〜６ m mの厚さに輪切りにスライスして（大きければ半月切り）水に５分位つける。
   ✳️切る時、割れやすいので、蓮根を廻しながら切っていくと割れにくいです。

2. 2

   蓮根をキッチンペーパーなどで水分をしっかり切る。✳️多少、蓮根が割れても、衣をつけるので大丈夫です！

3. 3

   トマトはカットし、ブロッコリーは洗ったら、耐熱容器にラップをして１分位加熱する。

4. 4

   ひき肉に◉の塩コショウ、しょうゆ、砂糖、酒、ネギ、しょうが、片栗粉に、卵１／４個分を入れてよく混ぜてひき肉だねを作る。

5. 5

   水気を切った全ての蓮根の片面に、片栗粉を薄くつける。片栗粉のついた側にひき肉だねをこんもりと乗せ、もう一つの蓮根で挟む。その後、小麦粉を表面に振る。

6. 6

   続いて卵液の残りにつけて、粉チーズと黒コショウを混ぜたパン粉をつける。
   フライパンに油を入れ火をつける。熱くなってきたら、パン粉をつけた蓮根を入れて、蓋をして中火で焼く。

7. 7

   こんがり焼けたら、裏面も同じように焼き付ける。途中、焦げつきそうなら、火を弱めて焼く。✳️厚みがあるので、ひき肉に火がしっかり通るように、最低５〜６分ずつは焼いて下さい。

8. 8

   皿に盛り、ブロッコリーとトマトを添えたら出来上がり❣️左写真ではかけてませんが、トンカツソースや辛子醤油、ポン酢などお好きな味付けで召し上がれ❣️