手がかゆくならない❣️長芋のカレー粉醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に２c m位の水を入れて沸騰させる。沸騰したら、酢を入れて、長芋を皮付きのまま入れる。菜箸で１０秒くらい転がして、水に移して冷やす。冷めたら、ピーラーで皮を剥く。

2. 2

   ７m m程度の厚さにカットする。
   ✳️下処理をしているので、手が痒くならず、時間が経っても色が変わりません❣️
   冷凍インゲンはサッと水で洗い、水気を切り食べやすい長さにカットする。

3. 3

   フライパンに火をつけ（中火）、オリーブ油を入れて熱くなってきたら、長芋とインゲンを入れて焼く。

4. 4

   長芋を１〜２分焼いたら裏返して１分焼く（焼き色はつかなくてOK）その後、カレー粉を振り入れて両面に絡ませる。

5. 5

   カレー粉の香りが立ってきたら、しょうゆとみりんを併せたものを鍋肌から入れる。絡ませて香ばしい香りがついたら火を止める。黒コショウを振り、かつお節を振り入れて混ぜたら出来上がり❣️

6. 6

   ✳️長芋の処理が面倒な時、長芋が新鮮であれば、皮をきれいに洗って、皮付きのまま輪切りにして焼いても食べれますが、皮が気になるなら剥いたほうがよいでしょう(^^;;