フライパンで❣️しっとりふわふわのオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- 卵 5個
- 合い挽き肉 ５０g
- 玉ねぎ（みじん切り） 中１個（２００g）
- ニンジン（みじん切り） ３０g
- 椎茸（みじん切り） 2枚
- 冷凍インゲン（みじん切り） ３０g
- 塩コショウ 少々
- 酒 大さじ1
- 丸鶏がらスープ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ１
- 植物油 大さじ１／2
- レタス、カリフラワー あれば飾りに！
作り方
- 1 フライパンを中火にかけ、油を入れてひき肉を炒めて酒を入れる。
-
2
ひき肉の色が変わったら、インゲン以外の野菜を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、インゲンを加え、鶏がらスープの素を入れて炒め、塩コショウする。
-
3
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズと酢、塩コショウを入れて混ぜる。
-
4
具材を炒めたら、卵液を流しいれて、箸でかき混ぜ具材を均一にする。蓋をして極弱火で１５分位焼く。時々フライパンの向きを変える。途中周囲が引っ付くようなら鍋肌に油（分量外）を少し足す。
-
5
若干、表面が湿っていても、蓋をしたまま余熱で５分程度おく。
そのまま食卓へ❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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