お弁当に⭐小さめハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、玉ねぎをみじん切り、またはフードプロセッサーで細かくし、サラダ油大さじ1で炒める。全体に油が回り、玉ねぎが透明になりしんなりするくらいまで炒める。
2. 2 ボールに挽肉、粗熱のとれた1の玉ねぎと人参、塩コショウ、卵を入れ混ぜる。

   

3. 3 パン粉と牛乳を加えて粘り気が出るまで混ぜる。耳たぶくらいの硬さになるよう、パン粉と牛乳は調整して良い。

   

4. 4 粘り気のある状態。手で揉み込むとより粘り気が出ます。

   

5. 5 お弁当箱に入るサイズに整形し、フライパンに並べます。中火にかけ焼いてゆきますが、片面で7割くらい火を入れ、裏返して3割火を通すイメージです。表6分、裏返して3分くらいです。

   

6. 6 できあがり。粗熱がとれたら冷凍保存できます。