ナスと豚ひきのキーマカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ナス…１cmくらいの角切りにし、水でさらし、アク抜きをしておく。
   人参、玉ねぎナスより小さめの角切り。
   にんにく…みじん切り

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、玉ねぎと人参を炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしてきたら、フライパンの端に寄せ、豚ひき肉を入れそぼろ状に炒める。

4. 4

   ナスと水、コンソメを入れ蓋をして５〜１０分程煮る。
   （アクが出てきたら取り除きます。）

5. 5

   一度火を止め、カレールーをとかします。
   
   再度、とろみがつくまで煮て完成です♪
   
   （とかしにくい時は、少量水を加えると溶かしやすくなります。様子を見て加減してください）