ツバスの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツバスを半身をちあいの所で切り分ける

2. 2

   はらみを半分に切る

3. 3

   厚みのある方は8～10mmに80°ぐらい斜めに切る。薄い方は13～16mmに40°ぐらいに斜めに切る

4. 4

   大葉を軸を取ってお皿に乗せツバスを盛って完成です。