キャベツたっぷりパクパク食べちゃう手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとニラをみじんぎりし、ボウルに入れる。
   塩をかけて1時間程度、置いておく。

2. 2

   １の水気を絞る。

3. 3

   豚ひき肉だけで粘り気が出るまでこねる。
   その後●の調味料と混ぜる。

4. 4

   野菜と豚ひき肉を混ぜる。

5. 5

   餃子の皮に4の肉種を適量のせ、指で餃子の皮の縁に水（包み用）を適量のばし、ヒダを作りながら皮を蓋する。

6. 6

   全て包めたら、ホットプレートを温めサラダ油をなじませる。

7. 7

   餃子がひっつかないよう隙間を空けつつ25個ホットプレートに並べて焼き、鉄板側に焼色がついたら、水（焼き用）を100ml足してすぐ蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   3〜5分焼いて、餃子の中まで火が通っていたら蓋を取り除き、表面がカリッとするまで焼いたらOK。

9. 9

   もう一度25個焼いたら50個出来上がり！ポン酢をつけてどうぞ。