ねぎ塩だれｄｅさばソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
塩さばは酒を全体にまぶし、１０～１５分ほど置いてキッチンペーパーで軽く拭く（この一手間で臭み取りに）。この間、手順２へ。
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2
小ねぎは小口切り。
☆を合わせ、小ねぎも混ぜておく（ねぎ塩だれになります）。
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3
さばを半分に切り、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、さばの皮目を下にして焼く。火加減は弱め（中弱火～弱火）、蓋をして５分ほど蒸し焼き。
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4
引っくり返して、再び蓋をして（火加減はやはり弱め）３分。
さばを皿に盛り、２をかける。完成！
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ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ねぎ塩だれでうまうま♪