さくっとろっ♪白子の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにたっぷりの水を入れて真鱈の白子をやさしく洗う。
   白子をザルにあげて、水気を切る。
2. 2 ボウルに白子・塩（分量外・小さじ1/2）・水を入れて、再度白子をやさしく洗う。
3. 3 白子をつないでいる赤い部分の筋を切り落とし、一口大に切る。
4. 4 キッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉を茶こしを使ってまぶす。
5. 5 衣を作る。
   別なボウルに、A水 50ml、小麦粉 大さじ3、マヨネーズ 小さじ1を入れて、さっくり混ぜる。
   （粉っぽさが残るくらいでOK）
6. 6 フライパンにサラダ油を入れて加熱し、白子を衣にくぐらせて入れ、カラッとするまで揚げる。
7. 7 お皿に盛り付けて、ポン酢や塩でお召し上がり下さい⭐️