豆乳鍋（つけダレバージョン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【水炊きの要領で作ります】
   
   鍋に湯を沸かす。

2. 2

   ほうれん草はと豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にほうれん草と豆腐とウインナーを入れて煮る。

4. 4

   具材に火が通ったら豚肉を入れ、1枚ずつくっつかないようにほぐす。

5. 5

   必要に応じてアクを取る。

6. 6

   【以下、豆乳つけダレをつくります】
   
   鍋の煮汁を100ml取り出し、あたたかい程度にまで冷ましておく。

7. 7

   豆乳は電子レンジで沸騰しない程度にあたためておく。

8. 8

   豆乳と冷ました茹で汁を混ぜる。
   そこに麺つゆと塩を混ぜてつけダレ完成。

9. 9

   鍋で煮た具材を豆乳のつけダレに入れて完成。