作り方
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- 1
- ビーフン(またはタイの米麺「セン・ミー」)は袋の表示通りに戻し、水洗いし、軽く絞って皿に盛っておく。
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- 2
- 玉ねぎはみじん切り、トマトは2cm角切り、みょうがは小口切り、オクラは塩ゆでして小口切り、くるみは荒みじん切りにして麺に載せる。
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- 3
- ★が付いた材料を全て混ぜ合わせ、麺にかける。
全体をよく混ぜていただく。
おいしくなるコツ
あっさり薄味です。濃い目がお好きな方は、ごまだしとナンプラーとごま油をやや多めにしてください。
野菜や薬味は全量100gくらいでお好みで。
くるみは食感のアクセントになるのでぜひ入れてください。無ければアーモンドや炒りごまで代用可。
きっかけ
「ごまだし」の使い方を模索中にできたレシピです。
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