豚巻きこんにゃくの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 帯こんにゃくは熱湯にくぐらせて、ざるに上げる。４等分する。

   

2. 2 豚肉は塩コショウして、全体に片栗粉をまぶす（両面とも）。

   

3. 3 豚肉の上にこんにゃくを置く（画像左、コツ参照）。くるっと巻く（画像中央～右）。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、３を焼く（最初は巻き終わりを下にして焼いてください）。焼き色が付いたら引っくり返す。

   

5. 5 反対の面にも焼き色が付いたら酒を注ぎ入れて弱火。蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。
   最後は蓋を取って強火で焼き上げ、取り出す（コツ参照）。

   

6. 6 同じフライパンで☆を煮詰める。このソースをかけたら完成！

   

7. 7 今回使った帯こんにゃくです。