キャラメリゼチーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 YouTubeで詳しく丁寧に説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます

   

2. 2 まずは耐熱容器にバター40g入れ電子レンジ600w30秒加熱し、更にグラニュー糖40g、卵黄1個も入れ良く混ぜます

   

3. 3 次に薄力粉100gを篩ながら上記に加え、大体ひと纏まりになるまで混ぜます

   

4. 4 出来た生地を麺棒で伸ばし、大体5ミリ以下の厚みにします

   

5. 5 セルクルで型を取り、タルト容器に油を塗り型どった生地を詰めていきます

   

6. 6 容器の底と横にしっかり生地を付けて下さい。容器は7.5cm、セルクル10cmを使いました。

   

7. 7 余熱したオーブン180度15分焼きます。焼いたらオーブンから出してそのまま置いておきます。

   

8. 8 次はチーズ液を作ります。容器に室温に置いたクリームチーズ200g生クリーム50gグラニュー糖40g卵白1個入れ良く混ぜる

   

9. 9 出来たタルト台を型から外し、先程作ったチーズ液を入れ、余熱したオーブン150度30分焼きます

   

10. 10 焼けたら適量のグラニュー糖をチーズタルトの天面にまぶして、バーナーで炙れば完成です

    

11. 11 バーナーがない場合、要らないスプーン、もしくは変色しても構わないスプーンの腹を火で炙り、グラニュー糖に付けると焼けます