時短 前菜 しめじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきをカットしてバラバラにしておく。
   小松菜は綺麗に洗って汚れなどを取り除く。

2. 2

   鍋に水を1カップほど入れて火にかけて沸騰したら、
   小松菜を根本から入れて箸で押さえて１分ほど、しんなりさせる。

3. 3

   小松菜を鍋から取り出して冷水の張ったボールに浸して冷却。
   その間に、鍋の残り湯にしめじを投入して１分ほど加熱。

4. 4

   小松菜が冷却されたら取り出しギュッと軽く絞る。
   しめじも茹で上がるとザルでこして、そのまま冷水に入れて冷却。

5. 5

   小松菜をまな板に半分折りにして3センチくらいでカット。
   しめじも冷水から上げてキッチンペーパーで水分を取る。

6. 6

   小松菜としめじをボールに入れてだしまろ酢をかけたら出来上がり。
   冷蔵庫に入れておくと味が馴染んで美味しい。