蒸籠で五目おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は洗って、６〜１２時間水につけておく。
   蒸す３０分前にはザルにうつして、水をきる。

2. 2

   干し椎茸は水で戻して、水を切っておく。
   冷蔵庫で、３日くらい水に浸けておくと濃くて美味しい出汁がとれます。
   戻し汁も使うので、捨てないで下さい。

3. 3

   乾燥ひじきも水で戻して、水を切っておく。

4. 4

   にんじんとごぼうは千切り、油揚げは角切りにする。

5. 5

   フライパンで、Aを炒めてからBを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

6. 6

   小鍋にCを入れ、煮立たせる。

7. 7

   蒸し器に水を切ったもち米を入れ、１０〜１５分蒸す。

8. 8

   大きなボウルに蒸したもち米と５と６を入れ、よく混ぜこむ。

9. 9

   蒸し器に８を戻して、さらに１５〜２０分蒸したら、出来上がりです。