鶏の竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルににんにくと生姜を皮を剥いてすりおろす。そこへ醤油、酒を加える。

2. 2

   鶏もも肉を一口大かもう少し大きいくらいに切り切れたものから1に浸ける。全部浸かったら時々混ぜ合わせながら、10～20分置く。（30～60分冷蔵庫に寝かせても良い。）

3. 3

   天ぷら鍋orフライパンに揚げ油を160℃に熱し、2に一つずつ薄くまんべんなく片栗粉を付けて揚げる。裏返しながら、全体がこんがり揚がれば油を切る。