【離乳食後期】豆腐と野菜の餡かけ卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 冬瓜（皮と種を除く）、椎茸（いしづきを除く）、長ねぎを7～8mm角くらいに切る。
- 2 小鍋に底から3cmくらいの水、粉末和風だし、1を入れて火にかける。沸騰したら中火に近い弱火で煮込む。
- 3 片栗粉は同量の水で溶いておく。卵は溶いておく。
- 4 冬瓜が歯茎で潰せるくらいになったら、絹豆腐を1cm角くらいに切って鍋に加える。
- 5 鍋の中をやさしく混ぜながら水溶き片栗粉を加える。とろみが付いたら溶き卵を回し入れ、弱火で蓋をして1～2分煮て、卵に火が通れば完成。器に軟飯をよそい、その上からかける。
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