かぶの葉と油揚げの煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- かぶの葉（大根葉でも） １５０グラム
- 油揚げ １枚
- ☆出汁（or水＋顆粒出汁の素） ２００ｃｃ（水同量＋素小さじ１／２）
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ☆唐辛子（種を取って輪切り） １本分
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、かぶの葉をさっと茹でる（この湯は捨てずに、手順２で油揚げの油抜きに使えばエコですよ）。かぶの葉を流水にさらしてぎゅっと絞り、食べやすく４～５センチ幅に切る。
-
2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすく細切り。
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3
鍋に☆を入れて温め、煮立ったら油揚げを入れて２～３分煮る。
さらにかぶの葉も入れて一煮立ちさせたら完成！
少し置くと味が馴染みます。
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関連情報
- 料理名
- かぶの葉の煮びたし。
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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okirakudes2024/06/18 17:24
簡単に作れました。美味しくできました。
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じゅわーっと味が染みた油揚げ。
ピリッと仕上げれば、おつまみにも♪