車麩なす冬瓜いんげんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩は湯に浸けて戻す。冬瓜（皮と種を除く）、なす（ヘタを除く、隠し包丁を入れる）を一口大くらいに切る。

2. 2

   鍋に白だしと水、1の冬瓜と茄子を入れて火にかける。車麩も戻ったら一口大に切り、鍋に加える。

3. 3

   沸騰したら弱火にして落し蓋（無ければアルミ箔）をかぶせ、煮込む。いんげんは半分に切っておく、

4. 4

   冬瓜にスーっと爪楊枝が刺さるようになれば、いんげんを加えて再度落し蓋をして1分半～2分くらい煮て完成。