牡蠣の旨味たっぷりシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃが芋、玉ねぎ、人参、ブロッコリーを一口大に切る。
-
2
鍋にサラダ油を熱し、中火でじゃが芋、玉ねぎ、人参を炒める。全体に油が回り、玉ねぎが少ししんなりしてきたら、弱火に近い中火にし、ブロッコリーと水を加える。
-
3
鍋に蓋をして野菜を時々混ぜながら焦げないように蒸し焼きにしていく。
-
4
3をしている間に、フライパンにバターを熱し弱火に近い中火にし、水洗いした牡蠣を並べ、蓋をして蒸し焼きにする。1分半くらい経ったら出てきた汁ごと牡蠣を3の鍋へ入れる。
-
5
4にカットコーンと牛乳を加え蓋をし、煮立たせないように中火と弱火で調整しながら煮込む。牛乳が温まりじゃが芋に楽に爪楊枝が刺さるくらいになれば、ルーを加えて溶けたら完成。
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