材料（２人分）
- 鶏むね肉
- １枚（２５０～３００グラム）
- 【下味】酒、酢
- 各小さじ１
- 【下味】塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量（大さじ２ほど）
- サラダ油
- 大さじ１
- ☆酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
- ☆砂糖、酢
- 各大さじ１／２
- ☆にんにく（すりおろし）
- 小さじ１／２
- マヨネーズ
- 適量（大さじ１～２ほど）
作り方
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- 1
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- 鶏肉は一口大にそぎ切り。下味の調味料をもみ込み、少し置く（コツ参照）。
注：漬け置く時間は調理時間に含めていません。
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- 2
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- 鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返す。
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- 3
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- 両面に焼き色が付いたら弱火にして、☆の調味料を加えて混ぜる。蓋をして３分ほど蒸し焼き。蓋を取って、たれを全体にからめる。皿に盛り、マヨネーズをかける。完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は千切りキャベツの上に盛り付けています。
手順１。酢と酒には肉を柔らかく仕上げる効果も期待できます。少なくとも１０分ほど、できれば３０分ぐらい置くといいですよ。
きっかけ
鶏むねの美味しい食べ方です。
ヘルシーお安い鶏むねで嬉しい♪
下味と蒸し焼き、
酢の二度使いで柔らかだし♪（←ラップ？汗）