定番☆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて半分に、きゅうりと玉ねぎはスライサー又は包丁で薄く切ります。ハムは1センチ角に切ります。
2. 2 お鍋にじゃがいもと塩を入れ、火が通り柔らかくなるまで20分ほど弱火〜中火で煮ます。
   違うお鍋には卵をいれて10分くらい煮てゆで卵を作ります。

   

3. 3 スライスしたきゅうりと玉ねぎそれぞれに塩を揉み込み、10分ほど置きます。

   

4. 4 ゆで卵が出来たら冷水に浸けて冷ましたら殻をむいておきます。
5. 5 きゅうりと玉ねぎの塩気を軽く水で流し、手でギュッと水を絞ります。
6. 6 じゃがいもに竹串を刺しすんなり入れば火が通っているので、火が通ったらざるにあげお湯を切ります。暖かいうちにある程度じゃがいもを潰しておきます。
7. 7 ボールにじゃがいも、ゆで卵、きゅうり、玉ねぎ、ハムを全て入れて塩胡椒とマヨネーズをかけ、フォークなどで混ぜ合わせます。味見をしながら好みでマヨネーズや塩胡椒を加減してください。

   

8. 8 冷蔵庫で冷やして完成です。飾り付けにレタスやトマト、きゅうりなどを添えると野菜もたくさん取れて華やかになります。