ボンゴレ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   あさりは砂抜きをしておく（海水の濃度の塩水で）。砂抜き後、殻をこすり洗いする。
   
   注：下準備にかかる時間は本調理に含めていません。

2. 2

   【本調理】
   にんにくはみじん切り。唐辛子は種を取って輪切り。
   焼きそば面は袋にフォークなどを刺して穴を開け、電子レンジで１分半ほど加熱する（ほぐしやすくなります）。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ったらあさりも加える。白ワインをまぶし、蓋をする。あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。

4. 4

   殻が開いたら焼きそば麺を入れ、ほぐしながらからめる（スープを吸わせるように）。しょうゆと塩コショウで調味する。完成！