材料（２人分）
- 春雨
- ３０グラム（乾燥状態で）
- さつま揚げ
- 中サイズ２枚（１００グラムほど）
- えのき
- ５０グラム
- ごま油
- 大さじ１／２
- ☆水
- ２００ｃｃ
- ☆酒、オイスターソース
- 各大さじ１
- ☆砂糖、鶏がらスープの素
- 各小さじ１
- ☆にんにく（すりおろす）
- 小さじ１／２（チューブでも）
- しょうゆ
- 適量（小さじ１／２～）
作り方
-
- 1
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- さつま揚げは熱湯をかけて油抜き（省略可）。細切りにする。
えのきは石突を落として２等分。
春雨はキッチンばさみで半分に切る。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱し、さつま揚げとえのきを炒める。
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- 3
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- えのきがしんなりするまで炒め、☆の材料を加える。煮立ったら、春雨を加えて５分ほど煮る（コツ参照）。
最後にしょうゆで味を調える。完成！
おいしくなるコツ
メイン写真は枝豆（別茹で）を散らし、いりごまを振っています。
手順３。中火で５分ほど煮立てると、ちょうどよく煮詰まる水分量だと思いますが、水分が飛びすぎる場合は適宜水を足してください（逆に水が多すぎるなら火加減を強くしてくださいね）。
きっかけ
うちの簡単おつまみです。
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中華味で間違いなし！