簡単☆ムール貝のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にムール貝を入れ、中火にかける。すぐに白ワインと塩を入れ、鍋を揺すりながら、水気がほとんど無くなるまで加熱する。

2. 2

   煮沸消毒した保存容器に、[1]のムール貝が熱いうちに箸を使って1つずつ入れる。にんにく、ローリエ、種をとって2つにちぎった唐辛子も入れる。

3. 3

   [2]にオリーブオイルをひたひたになるまで入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。一晩置いて味をなじませたらOK。14日間くらいは保ちます。

4. 4

   【食べ方】そのままサラダやパンに乗せて／パスタの具として。