うま～♪鯖だってケチャップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは食べやすく切る（コツ参照）。塩を振って１０～１５分ほど置く。
   水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取る（臭みが和らぎますよ）。
   コショウを振り、小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、さばの皮目を下にして焼き始める。蓋をして中弱火で５分。
   引っくり返し、再び蓋をして３分（これで中まで火が通ります）。
   焼けたさばは一旦取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンに（油が汚れているような場合は拭き取るといいですよ）☆を入れて温める。
   一煮立ちさせる。

4. 4

   さばをフライパンに戻し、煮からめる。完成！