きんかんの簡単コンポート【大人味♪】 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- きんかん ２５０グラム
- サイダー ２５０ｃｃ
- 砂糖（入れなくても） 大さじ１～
作り方
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1
【下茹で】
きんかんはよく洗い、へたを取る。縦に６～８ヵ所ほど切り込みを入れる（種を取るため）。湯を沸かして、２～３分下茹でする（コツ参照）。
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2
水にさらして温度を下げ、竹串などで種を取り除く（ここが一番面倒ですが、頑張って！）。
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3
【本調理】
鍋にサイダーと砂糖、きんかんを入れて温める。煮立ったら弱火にして、２０分ほどことこと煮る（煮詰めていく）。
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4
煮汁がほとんどなくなるまで煮たら完成！
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、よく冷やして召し上がれ。
注：冷やす時間は調理時間に含めていません。
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関連情報
- 料理名
- きんかんのコンポート
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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サイダーで煮ると、爽やかな仕上がりになるんです♪