ぷちっと美味☆とんぶりサーモンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は耐熱容器に入れて白ワインを振り、ラップをかけて電子レンジで１～２分加熱（コツ参照。少し冷めるまで手順２へ）。
   骨を外して、ほぐす（この時に出た蒸し汁も使います）。

2. 2

   鍋に湯を沸かす。
   たまねぎは薄切り。
   小松菜は軸と葉に分けて、それぞれざく切り。

3. 3

   熱湯に塩一つまみ（分量外）を加え、スパゲッティをアルデンテに茹でる（手順２の後で茹で始めると、ちょうどいいタイミングです）。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を熱し、鮭を炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。

5. 5

   両面に焼き色が付いたら、たまねぎと小松菜の軸を加えて炒め合わせ、蓋をする。弱火で３分ほど蒸し焼き。
   スパゲッティの茹で汁おたま１杯分、鮭の蒸し汁、☆を加え、小松菜の葉も加える。

6. 6

   スパゲッティが茹で上がったら、５に入れて混ぜる。最後にとんぶりも加えて、塩コショウで味を調える。完成！