本格シーフードパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁の材料を火にかけ、沸騰したら火からおろしておきます。

2. 2

   ムール貝はボイルされたトマト味のものを使用します。

3. 3

   イカは軽く茹でて皿に取り、エビの殻もむきます。

4. 4

   パエリアパンにオリーブオイル大さじ2をひき、エビが色付くまで炒め皿に取ります。

5. 5

   更にオリーブオイル大さじ2を足し、にんにく、玉ねぎを炒め、パプリカパウダーを加えます。

6. 6

   インディカ米、トマト缶、コンソメ、だし汁を半分加え10分煮ます。

7. 7

   グリーンピース、パプリカ、あさり、ムール貝、イカ、エビを並べホイルで蓋をし15～20分蒸し焼きにします。

8. 8

   お米を食べてみて、だし汁を足していき、お好みの柔らかさにします。

9. 9

   火を止めホイルで蓋をして10分休ませて出来上がりです。
   レモンを添えて召し上がってください。