母親から教えてもらった野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   上に示してある材料を準備します。

2. 2

   野菜類、ベーコンを約1cm角にきります（にんにくは微塵切にしてください）。

3. 3

   少量の油でにんにくの微塵切を炒め、香りを出します。このとき、にんにくは鍋に火をつける前に入れてください。

4. 4

   ベーコンを加え、火がとおるまで炒めてください。

5. 5

   ベーコンを炒めたら、さらに野菜類を追加し炒めてください。

6. 6

   水、酒、塩、こしょう、塩麹、コンソメスープの素を入れて、味を決めてください。

7. 7

   野菜が柔らかくなるまでにて（約15分くらい）、その後、お酢を入れて、さらに5分くらい煮れば完成です。味が薄いようなら、お酢を入れる段階で味見をして調整してください。