作り方
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- 1
- 白菜は、3ｃｍ位のざく切り、にんじんは皮をむき、3ｃｍ長さの短冊切り、ピーマンはへたを取り、縦半分に切り短冊切り、しいたけは薄くスライス、長ねぎは斜め切りにする。
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- 2
- *で合わせ調味料、○で水溶き片栗粉を作る。
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- 3
- フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、豚肉を加え、色が変わるまで炒め、野菜の火が通りにくいものから炒める。
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- 4
- 一通り火が通ったら、合わせ調味料を加え、しばらく煮る。野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり。
おいしくなるコツ
仕上げにごま油大さじ1を加えると風味が増します。
きっかけ
冷蔵庫の中の野菜を使って、夕食用に八宝菜を作りました。
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