ほんのり味噌風味♪ほっこり牡蠣の和風シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはくし型切り。
   にんじんは乱切り。
   じゃがいもは大きめの一口大に切る。
   青菜（ここでは味美菜という野菜です）は下茹でして、ざくざく切る。

2. 2

   鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。
   しんなりしたら、小麦粉を振り入れて、よく混ぜる。

3. 3

   水を何回かに分けて加え、その度にしっかり混ぜながら温める（だまにならないように）。
   ☆の材料とにんじん、じゃがいもも入れて、弱火でことこと煮込む（２０分ぐらい。この間、手順４へ）。

4. 4

   牡蠣はたっぷりの塩水で振り洗いする。

5. 5

   にんじんが柔らかくなったら、味噌を溶かし入れ（コツ参照）、豆乳を加える。牡蠣と青菜類も入れ、さらに５分ほど煮る。味を見て、塩コショウで調えたら完成！