たっぷり肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき1個を4～6つに切り水につけておく。にんじんは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。糸こんは水から入れてゆで食べよい長さに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、糸こん、豚肉を加えてほぐすように炒め、肉の色がだいたい変わったら、水気をよくきったじゃがいも、にんじんを加えて炒める。

3. 3

   ひたひたにだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。中火で4～5分煮て、砂糖、酒を加え、さらに5～6分煮てから、みりん、しょう油を加える。

4. 4

   いもが柔らかくなるまで中火で15～20分煮る。