材料（２人分）
- にんじん
- １／２本（１００グラム）
- 油揚げ
- １枚
- とろろ昆布
- 一つかみ（５～１０グラムほど）
- ごま油
- 大さじ１／２
- ☆水
- ５０ｃｃ
- ☆しょうゆ、みりん
- 各大さじ１
- ☆砂糖
- 大さじ１／２
- ☆唐辛子（輪切り、なくても）
- 一つまみ（お好みで）
作り方
-
- 1
-
- にんじんは千切り。
油揚げは熱湯をかけて油抜きして（省略可）、細入り。
-
- 2
-
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める。
しっかり炒めたら、油揚げ、とろろ昆布と☆の材料を加える。
蓋をして弱火で３分ほど煮る。最後に蓋を取って、水分を飛ばしたら完成！
おいしくなるコツ
にんじんをしっかり炒めておくことがポイント。とろろ昆布の旨味が染みやすくなります。
きっかけ
少し煮たとろろ昆布の食感が好きなので。
とろろ昆布がとろっとからんで美味しい♪