Thai☆青パパイヤのサラダ(ソムタム) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青パパイヤはなかなか普通のスーパーにはありませんが、高級食材店や輸入食材店などで見かける事があります。

2. 2

   パパイヤをよく洗い、上と下の部分をきりおとし、ピーラーで皮を剥きます。
   
   皮が硬いので、気をつけて剥いて下さい。

3. 3

   半分にカットすると、中に小さな種がたくさん入っているので、スプーンなどで取り除きます。

4. 4

   千切りにカットして、しばらく水につけてアクを取ります。
   
   同時ににんじんもお味細さにカットしておきます。

5. 5

   えびはプリプリのエビをオススメします。
   背わたを取り、茹でて冷やしておきます。

6. 6

   ドレッシングを作ります。全ての調味料を混ぜておくだけです。

7. 7

   パパイヤとにんじん、少しだけ小さくちぎったコリアンダーをボウルに入れます。
   ドレッシングをかけて、混ぜ合わせます。

8. 8

   お皿にサラダ、エビ、トマト、その上にコリアンダーの葉を添えて、できあがり！