バニラカラメル・ポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきとります。
2. 2 1センチ幅に輪切りにします。
3. 3 クッキー型でくり抜きます。
   さつまいもはかたいので、クッキー型の上に木べらを重ねて体重をかけてくり抜きます。
4. 4 耐熱皿に☆型にくり抜いたさつまいもを並べてラップし、レンジ600wで4分チンします。
5. 5 常温に戻したバターをバットに塗ります。
6. 6 グラニュー糖を小さなフライパンに入れておきます。
7. 7 揚げ焼き用の油を熱し、チンしたさつまいもを揚げていきます。
8. 8 片面2分ずつ揚げ焼きし、きつね色にカリカリになったら油を切っておきます。
9. 9 フライパンのグラニュー糖を熱して溶かします。
10. 10 溶けたらバニラオイルを加え、茶色になってきたら、揚げたさつまいもを加え一気に混ぜます。
11. 11 バットに移し、いもがお互いくっつかないように揺すりながら離します。
12. 12 一気に固まり、出来上がります。
    金ゴマをふりかけて召し上がってください。