さっぱり美味☆れんこんの梅マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干は種を取ってたたく。タッパーなどに入れ、☆の材料と合わせておく。

2. 2

   れんこんは皮をむいて５ミリほどの厚さに切り、水にさらす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める。うっすら焼き色が付いたら引っくり返す。両面に焼き色を付けたら、弱火にして蓋をして３分くらい（蒸し焼き状態にしています）。

4. 4

   熱々のれんこんをすぐに１に漬ける（炒め油ごと）。完成！（コツ参照）
   メイン写真は貝割れ大根を散らしています。大葉などを添えても。