やわうま～っ♪塩レモンバター☆チキン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも骨付き肉（普通のもも肉でも） ２本
- ☆たまねぎ（すりおろす） １／４個
- ☆砂糖 大さじ１／２
- ☆塩 小さじ１
- ☆コショウ 少々
- ●レモン（レモン汁でも） １／２個（レモン汁は大さじ１）
- ●バター 大さじ１
- ●おろしにんにく（チューブでも） １片分
- ●コショウ 少々
作り方
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1
【仕込み】
鶏肉は皮をフォークでぷすぷすと刺す。引っくり返して、骨の周りに切り込みを入れておく（下味を浸透させやすくするのと、食べる時に骨が外れやすくなります）。
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2
ビニール袋に☆の材料を合わせ、鶏肉を入れてもみ込む。冷蔵庫で１時間以上（できれば半日～２日ほど）置いておく。
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3
【本調理】
ビニール袋から鶏肉を取り出して、キッチンペーパーなどで軽く拭く。
皮目を下にしてフライパンに並べ、点火する（油不要）。最初は弱火。脂が出てきたら火を強める。
-
4
７～８分じっくり焼いて、皮に焼き色を付ける。
引っくり返して、フライパンに蓋をして弱火～中弱火で蒸し焼きにする（やはり７～８分）。
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5
鶏肉に竹串等を刺して赤い汁が付かなければ（火が通ったら）、適宜脂を拭き取り（カロリーオフ）、●の材料を入れる。全体に絡めて、照りよく仕上げる。完成！
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関連情報
- カテゴリ
- クリスマスチキン
- 料理名
- レモンバターチキン
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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☆☆ＡＲＩＡ☆☆2021/04/01 19:40
火の通り見るのにキッチンはさみで切って見た目すごいですが(汗)
ボリュームのあるお肉がさっぱりと食べれて美味しかったです！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
2
件）
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みうちゃん、こんにちは。
キッチンにお邪魔します♪ -
YAMATさん、こんにちは。
年の締めくくりにちょこっとお邪魔いたします^^
サボリ気味ではありましたが無事に1年の終わりを迎えられそうです。
本年もYAMATさんの美味しいレシピにお世話になり、ありがとうございました☆
怪我をした際には心配して励ましてくださったこと、感謝しています^^
内出血した部分がキレイさっぱりとは消えずやや浅黒く残ってしまいました。
足の指なのでまったく気にしていませんが( ´艸｀)
新年はドジらないよう駆け抜けられたらと思います♪
寒さは益々厳しくなりますが、お体に気をつけてお過ごしくださいませ。
また新年もどうぞよろしくお願い致します(^^)v
漬け込んでおくと酵素パワーで肉柔らか～♪
塩レモンバター味に仕上げます。