肉詰めより美味？まぐろ詰めピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろは包丁でたたくか、フードプロセッサーなどですり身にする。☆の材料を混ぜ、よく練る。
   これがタネになります。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除く。内側に片栗粉（分量外）をまぶす。

3. 3

   １のタネをピーマンに詰める。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、３をピーマンが上になるようにして（まぐろすり身を下にして）焼く。

5. 5

   まぐろに焼き色が付いたのを確認したら（コツ参照）

6. 6

   再びピーマンの面を上にして、【たれ】の材料を入れる。弱火にしてふたをして５分、蒸し焼き状態にする（中まで火が通ります）。最後にふたを取り、たれを少し煮詰めたら完成！