うまっ♪ごぼうときのこのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、ささがきにして、水に浸ける。きのこ（手順６参照）は石突を取って、食べやすくほぐしたり切ったりする。ベーコンは細切り。

2. 2

   フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが立ったらベーコン、きのこ、ごぼう（ざるに上げて水を切る）を入れて炒める。
   最初はきのこが多いですが、すぐに水分が抜けてしんなりします。

3. 3

   きのこがしんなりしたら、しょうゆを加えて少し煮詰め、塩コショウで調味する。

4. 4

   グラタン皿に薄く油（分量外）を塗り、３を入れる。チーズをのせ、マヨネーズをかける。オーブントースターなどでこんがり焼いたら完成！（コツ参照）
   メイン写真は刻みパセリを振っています。

5. 5

   中身はこんな感じ。ごぼうの香りと食感がチーズによく合います。

6. 6

   【きのこ】
   お好みのもので。今回使ったのは椎茸（薄切り、軸も薄くスライス）、えのき（石突を取ってほぐし、長さを半分に）、ぶなしめじ（石突を取ってほぐす）です。