うまっ♪豚バラとトマトの中華卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは砂糖一つまみ（分量外）を入れたぬるま湯に１５分ほど浸す（この間、手順２へ）。戻し終わったら、洗って硬い部分を切り落とし、食べやすく切る。

2. 2

   豚バラは食べやすく切って塩コショウ（分量外）。トマトは一口大にざく切り（コツ参照）。

3. 3

   卵は溶く。フライパンにサラダ油を熱し、卵をふんわりと炒める。半熟状になったら、取り出しておく（炒めすぎない）。

4. 4

   同じフライパンで豚バラを炒める（豚バラから脂が出るので炒め油不要）。

5. 5

   豚バラの色が変わったら、きくらげとトマトを加え炒め合わせる。☆の調味料も加える。

6. 6

   最後に卵を戻し、あれば彩りで茹で野菜（ほうれん草など）も加える。ざっと混ぜて、塩コショウで味を調えたら完成！