塩さばムニエル☆タルタルソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩さばは骨抜き（熱湯消毒した毛抜き等でもOK）で骨を取る。このレシピで一番大変なところですが、頑張って！
   白ワインとコショウを振っておく。

2. 2

   ☆の材料でタルタルソースを作っておきます。
   耐熱容器に卵を割り入れて、黄身をフォークでぷすり（重要！）。ラップをして電子レンジで１～１分半加熱（コツ参照）。

3. 3

   フォークで卵をみじん切り状態につぶす。らっきょうをみじん切りにして加え、それ以外の材料も混ぜる。
   これでタルタルソースが完成！

4. 4

   さばに小麦粉をまぶす。
   フライパンにバターを熱してにんにくを炒める。香りが立ったら、さばの皮の面を下にして焼く。

5. 5

   焼き色が付いたら引っくり返し、弱火にして蓋をして５分。最後に蓋を取ってからっと焼き上げる。
   タルタルソースをかけて召し上がれ！