塩さばムニエル☆タルタルソース添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 塩さば 半身２枚
- 白ワイン（酒でも） 大さじ１
- コショウ 少々
- ☆卵 １個
- ☆らっきょう（甘酢漬け） ５～６粒
- ☆マヨネーズ 大さじ２
- ☆牛乳、らっきょうの漬け酢 各大さじ１
- ☆刻みパセリ 少々
- 小麦粉 適量（大さじ１～２）
- バター 大さじ１～２
- にんにく（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２
作り方
-
1
塩さばは骨抜き（熱湯消毒した毛抜き等でもOK）で骨を取る。このレシピで一番大変なところですが、頑張って！
白ワインとコショウを振っておく。
-
2
☆の材料でタルタルソースを作っておきます。
耐熱容器に卵を割り入れて、黄身をフォークでぷすり（重要！）。ラップをして電子レンジで１～１分半加熱（コツ参照）。
-
3
フォークで卵をみじん切り状態につぶす。らっきょうをみじん切りにして加え、それ以外の材料も混ぜる。
これでタルタルソースが完成！
-
4
さばに小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを熱してにんにくを炒める。香りが立ったら、さばの皮の面を下にして焼く。
-
5
焼き色が付いたら引っくり返し、弱火にして蓋をして５分。最後に蓋を取ってからっと焼き上げる。
タルタルソースをかけて召し上がれ！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 塩さばムニエル
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ミロ342023/11/14 19:02
美味しかったです♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
青魚が苦手な人もタルタルソースで食べやすいです。