みそマロから揚げ レシピ・作り方

みそマロから揚げ
YAMAT☆
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某市のご当地グルメ「みそピーから揚げ」からインスパイア。
ピーナッツの代わりに栗(マロン)を入れてみました。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • レンジでつくるから揚げ粉 大さじ2ほど(メーカーによる)
  • 甘栗 3~4個(30グラム)
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆バター、いりごま 各大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1~(手順3参照)
  • ☆水 50cc

作り方

  1. 1 甘栗は粗みじんに切る。
    ここではちょっと大きめに切って存在感を残しましたが、お好みで。
  2. 2 フライパンで乾煎りする。
  3. 3 ☆の材料も入れて、一煮立ちさせる。
    砂糖の量はお好みで。元レシピのみそピーはもっと甘めですが、ここでは控えめ(砂糖大さじ1)にしました。
  4. 4 レンジでつくるから揚げ粉でから揚げを作る。
    鶏もも肉を食べやすく切って、粉をまぶして、レンジ加熱(コツ参照)。
  5. 5 から揚げを3のたれにからませたら完成!
  6. 6 【印西みそピーから揚げ】
    千葉県印西市のご当地グルメ。B-1グランプリ出場を目指しているそうです。

きっかけ

みそピーから揚げは遊覧船に乗りに行った時、食べてみました(手順6に写真あり)。甘くてこってりした一品でしたが、うちでは好きな栗を入れ、糖分と油分を控えめにして作ってみました。

おいしくなるコツ

手順4。から揚げはもちろん普通に作ってもいいですし、市販のものでも。レンジでつくる場合はそのメーカーに応じて(袋の説明に応じて)、粉をまぶしたり加熱したりしてくださいね。

  • レシピID:1200006346
  • 公開日:2013/02/02
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カテゴリ
鶏のから揚げ
料理名
から揚げ
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