柔らか美味っ♪塩麹ヨーグルト☆ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【仕込み】
   豚肉は適宜筋切りをする（省略可）。ビニール袋に☆を合わせてよく混ぜる。塩麹ヨーグルトが全体にいきわたるように豚肉を漬け込む。
   半日～２、３日ほど、冷蔵庫で放置。

2. 2

   【調理する日】
   にんにくは薄くスライスする。たまねぎはすりおろしておく（手順６参照）。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら取り出しておく（後でお好みで肉にトッピングしてください）。

4. 4

   仕込み袋から豚肉を取り出し（漬けだれは捨てないで）、キッチンペーパーで軽く表面を拭いてから同じフライパンで焼く。

5. 5

   焼き色が付いたら引っくり返し、ふたをして弱火で中まで火を通す（５分ぐらい）。焼き上がったら完成！
   切り分けておくと食べやすいです。

6. 6

   【たれ】
   肉には味が付いていますが、お好みで塩麹だれを作ってください。
   豚肉を焼いたフライパンで漬けだれと●の材料を煮詰めたら完成！